Den Backofen auf 200°C vorheizen
Wie schon gesagt ist die Zubereitung sehr einfach: Alle Zutaten, bis auf die Beeren, zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Ist euch der Teig zu fest/zu klebrig, einfach noch etwas Sprudel oder Sojamilch dazugeben
Anschließend die Blaubeeren unterheben.
Kuchenform ausfetten und mit dem Paniermehl bemehlen. Teig einfüllen.
Den Teig auf der vorletzten Leiste ca. 40 Minuten backen. Schaut am besten auch schon nach 30 Minuten, ob der Kuchen etwas früher fertig ist. Falls der Teig noch nicht durch ist, der Kuchen aber schon dunkel wird, einfach ein Backpapier über die Form legen.
Zum Schluss noch mit Puderzucker bestreuen und fertig ist er :-)
