Kürbissuppe
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 840 g Kürbis ca. 3/4 Kürbis
- 2 Stück Zwiebeln
- 40 g Margarine
- 550 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 350 g Kokosmilch
- Muskat, Currypulver, Paprikapulver, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern
- Margarine dazugeben und die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 2 andünsten
- Das Kürbisfleisch dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern
- Curry, Paprika und Pfeffer dazugeben, mit Wasser und Brühepulver und 200g Kokosmilch auffüllen. Alles für 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen. Aufpassen, dass es nicht überkocht!
- Restliche Kokosmilch dazugeben und mit Muskat abschmecken
- Suppe für 45 Sekunden pürieren, dazu von Stufe 5 auf 7,5 steigern
Notizen
Und schon ist die Suppe servierbereit :-)